Sarriette des montagnes

Satureja montana

Molécules aromatiques : carvacrol, thymol, paracymène

Partie distillée : la sommité fleurie

La sarriette des montagnes fournit une huile essentielle qui a très bien été étudiée dans les universités françaises pour son pouvoir anti-infectieux. Elle reste un incontournable dans la lutte contre les germes pathogènes bien que son emploi régulier soit limité par sa dermocausticité sur une peau sensible ou à l'état pur sur la peau. Cette plante vivace, à tiges courtes très feuillées, se trouve dans les collines et les basses montagnes calcaires.

Histoire et Origines :

La sarriette des montagnes (Satureja montana) est une plante qui fait partie de la famille des Lamiaceae, la même famille que le thym, le basilic et la menthe. Originaire d'Europe et du Moyen-Orient, cette plante a une longue histoire d'utilisation culinaire et médicinale. Les Grecs et les Romains de l'Antiquité appréciaient particulièrement la sarriette pour ses propriétés médicinales et l'utilisaient comme épice.

Géographie :

Comme son nom l'indique, la sarriette des montagnes est particulièrement adaptée aux climats montagneux et pousse naturellement dans les régions montagneuses d'Europe et du Moyen-Orient. Elle préfère les sols bien drainés et les endroits ensoleillés.

Propriétés Médicinales :

La sarriette des montagnes est reconnue pour ses propriétés antiseptiques, antimicrobiennes et antioxydantes. Elle est souvent utilisée en phytothérapie pour traiter les affections digestives, les infections respiratoires, et pour stimuler le système immunitaire. L'huile essentielle de sarriette des montagnes, obtenue à partir des feuilles de la plante, est connue pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques puissantes.

Diététique :

En cuisine, la sarriette des montagnes est utilisée pour son arôme et sa saveur distincts. Elle a un goût poivré et légèrement piquant qui ajoute de la profondeur à une variété de plats, notamment les soupes, les ragoûts et les marinades. Elle est souvent utilisée dans les cuisines française et italienne, en particulier pour assaisonner les plats à base de viande et de légumes.

Il est important de noter que, comme pour toutes les plantes médicinales, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé Hélène Galé, avant d'utiliser la sarriette des montagnes à des fins médicinales, en particulier si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous avez des problèmes de santé préexistants.

 

Propriétés principales :

• antibactérienne puissante à large spectre d'action
• antivirale et stimulante immunitaire
• fongicide
• antiparasitaire
• antalgique percutanée vulnéraire
• tonique et stimulante générale (nerveuse, circulatoire, sexuelle, digestive)

 

Indications traditionnelles :

• Infections pulmonaires virales ou bactériennes +++
• Infections intestinales parasitaires ou bactériennes : amibiases, dysenteries, entérites +++
• Cystites, urétrites, prostatites +++
• Hypotension ++
• Arthrites, rhumatismes, polyarthrites rhumatoïdes +++
• Asthénies nerveuses, physiques et sexuelles +++

 

Posologie conseillée :

Voie interne : pour les problèmes infectieux, 2 à 3 gouttes H.E.C.T., 3 fois par jour, dans une boulette de mie de pain.

Voie externe : 3 gouttes H.E.C.T. et 10 gouttes H.V. noisette pour agir localement sur les douleurs articulaires et rhumatismales, 3 fois par jour.

 

Renseignements utiles :

• voie externe possible en dilution dans une huile végétale de sésame, de noisette...
• déconseillé chez la femme enceinte
• irritation cutanée (dermocaustique) possible à l'état pur

 

Le conseil du professionnel : Au quotidien, lors de voyage sous les tropiques, 1 goutte de sarriette, de lédon et de menthe poivrée dans une boulette de mie de pain à avaler matin et soir vous feront passer à côté d'un grand nombre de maladies parasitaires, virales et bactériennes. Une assurance contre la tourista !

 

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