Bergamotier (bergamote)

 

 

Le bergamotier, ou Citrus bergamia, est un arbre à agrumes dont le fruit est la bergamote. C'est une plante très appréciée pour ses nombreux usages, que ce soit en cuisine, en médecine traditionnelle ou en aromathérapie.

Découverte & Histoire : La bergamote est un agrume originaire d'Asie du Sud-Est. Elle a été introduite en Europe, plus précisément en Italie, au cours du 17ème siècle. La plante doit son nom à la ville de Bergame, en Lombardie, où elle a été initialement cultivée.

Géographie & Culture : Le bergamotier est principalement cultivé dans la région de Calabre, en Italie, qui est reconnue pour sa production de bergamote de très haute qualité. La bergamote est également cultivée en France, en particulier en Corse, ainsi qu'en Côte d'Ivoire, en Grèce, et dans d'autres pays du bassin méditerranéen.

Usages :

Cuisine : La bergamote est utilisée en cuisine pour son zeste et son jus parfumés. Le zeste est souvent utilisé pour aromatiser les pâtisseries, les confitures, les confiseries et les boissons. Le jus de bergamote est aussi parfois utilisé dans les recettes de desserts et de boissons.

Médecine : En médecine traditionnelle, la bergamote est utilisée pour aider à traiter les problèmes digestifs, les infections respiratoires, et pour réduire le stress et l'anxiété.

Diététique : La bergamote contient des vitamines C et A, ainsi que des minéraux comme le potassium et le calcium. Elle contient également des flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes.

Huile essentielle : L'huile essentielle de bergamote est extraite du zeste du fruit et est riche en molécules aromatiques telles que le linalol, le limonène et l'acétate de linalyle. Elle est largement utilisée en aromathérapie pour ses propriétés calmantes et équilibrantes. Elle est aussi un ingrédient clé dans l'industrie de la parfumerie, notamment pour sa note caractéristique dans l'eau de cologne. En outre, l'huile essentielle de bergamote a également des propriétés antiseptiques et antibactériennes.

Néanmoins, l'huile essentielle de bergamote est photosensibilisante, ce qui signifie qu'elle peut causer une réaction cutanée lorsqu'elle est exposée à la lumière du soleil. Il est donc recommandé de ne pas s'exposer au soleil après application topique de cette huile essentielle.

Citrus bergamia

Molécules aromatiques : linalol, limonène, acétate de linalyle

Partie distillée : le zeste

 

 

Originaire de Chine, la bergamote fait partie de la famille botanique des Rutacées parmi laquelle nous retrouvons tous les agrumes : citron, mandarine, pamplemousse, orange. L'essence expressée à froid du zeste possède une odeur citrine subtile, très agréable et, en diffusion atmosphérique, elle fait l'unanimité.

 

Propriétés principales :

• antibactérienne variable
• antispasmodique
• carminative, digestive, laxative
• calmante et sédative du système nerveux central

 

Indications traditionnelles :

• Inappétence, digestions difficiles, colites, dyspepsies ++
• Leucorrhées, cystites ++
• Acné, eczéma, psoriasis, séborrhée +++
• Anxiété, stress, dépression +++
• Constipation ++
• Difficulté d'endormissement chez l'enfant +++

 

Posologie conseillée :

Voie interne : pour les problèmes digestifs et nerveux, 2 gouttes à répéter selon les besoins dans du miel, H.V. olive ou sur un sucre de canne sous la langue.

Voie externe : pour les affections du système nerveux, 3 à 4 gouttes sur la voûte plantaire, la face interne des poignets, sur le plexus solaire ou de part et d'autre de la colonne vertébrale.

 

Renseignements utiles :

• déconseillé dans les 3 premiers mois de la grossesse
• irritation cutanée (dermocaustique) possible à l'état pur
• risque de photosensibilisation. Ne pas appliquer avant exposition au soleil.

 

Le conseil du professionnel : Un parfum naturel : 3 gouttes de bergamote, 1 goutte d'encens, 1 goutte de santal, 2 gouttes de mandarine et 100 gouttes d'huile végétale de jojoba.

 

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