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Lycopène

Découverte :

Le lycopène est un caroténoïde, un type de pigment naturel, qui a été identifié pour la première fois au milieu du 19ème siècle. C'est George W. Piesse, un chimiste britannique, qui a isolé le lycopène pour la première fois en 1873 à partir de la tomate.

Propriétés et composition :

Le lycopène est un pigment qui donne aux fruits et aux légumes une couleur rouge vif. Il est présent dans les tomates, le pamplemousse rose, la pastèque, le papaye et certains autres fruits et légumes.

Le lycopène est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu'il aide à protéger les cellules de l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.

Le lycopène est principalement trouvé dans les fruits et les légumes rouges. Voici quelques-uns des aliments les plus riches en lycopène :

1. Tomates : C'est de loin la source la plus riche en lycopène. Le lycopène est plus facilement absorbé par le corps lorsque les tomates sont cuites, en particulier avec un peu de matière grasse, donc les produits à base de tomates cuites comme la sauce tomate, le ketchup et la soupe de tomates sont d'excellentes sources.

2. Pastèques : Les pastèques sont une autre bonne source de lycopène, avec leur chair rouge vif.

3. Pamplemousses roses et rouges : Ces agrumes contiennent également une quantité significative de lycopène.

4. Papayes : Les papayes rouges sont riches en lycopène.

5. Goyaves : Les goyaves roses en particulier contiennent plus de lycopène que n'importe quel autre fruit ou légume.

Il est à noter que le lycopène est un nutriment liposoluble, ce qui signifie qu'il est mieux absorbé par le corps en présence de matières grasses. Par conséquent, il peut être bénéfique de consommer ces aliments avec une source de graisses saines, comme de l'huile d'olive ou de l'avocat, pour augmenter l'absorption du lycopène.

Usages en médecine :

En raison de ses puissantes propriétés antioxydantes, le lycopène a été étudié pour ses potentiels effets bénéfiques sur la santé. Certaines recherches suggèrent que la consommation d'aliments riches en lycopène pourrait être associée à un risque réduit de certaines maladies, notamment les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, notamment le cancer de la prostate.

Le lycopène est également utilisé en complément alimentaire pour diverses indications, notamment pour la santé de la peau et la prévention du vieillissement cutané. Il est aussi utilisé dans certains produits cosmétiques pour ses propriétés antioxydantes.

Cependant, bien que les recherches soient prometteuses, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces bénéfices et pour comprendre exactement comment le lycopène agit dans l'organisme.

Surconsomation de lycopène:

Le lycopène est généralement considéré comme sûr et ne provoque généralement pas d'effets secondaires lorsqu'il est consommé en quantités normales à partir d'aliments. Cependant, un surdosage de lycopène, généralement à la suite d'une supplémentation excessive, peut entraîner divers symptômes.

1. Problèmes gastro-intestinaux : Un excès de lycopène peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, tels que des nausées, des diarrhées, des crampes abdominales ou des ballonnements.

2. Coloration de la peau : Une consommation excessive de lycopène peut entraîner une coloration orange de la peau, une condition appelée lycopenodermia. C'est généralement inoffensif et disparaît lorsque la consommation de lycopène est réduite.

3. Interactions médicamenteuses : Le lycopène peut interagir avec certains médicaments, comme ceux utilisés pour abaisser le taux de cholestérol ou la pression artérielle.

Il est à noter que la plupart des recherches suggèrent que le surdosage de lycopène à partir de sources alimentaires est rare. Cependant, les compléments alimentaires contenant du lycopène peuvent contenir des doses bien supérieures à celles que l'on trouve habituellement dans l'alimentation, ce qui peut augmenter le risque d'effets indésirables.

 

Les anti-oxydants sont une classification de plusieurs substances organiques, y compris les vitamines C et E, la vitamine A (qui est convertie du bêta-carotène), le sélénium (un minerai), et un groupe connu sous le nom de carotenoïdes (bêta-carotène). Ces anti-oxydants, y compris le lycopène ont montré leurs efficacités en aidant à empêcher le cancer, les maladies de coeur.

Le lycopène, trouvé principalement dans la tomate, est un membre de la famille de caroténoïde comprenant le bêta-carotène et les composés semblables.

Des quelques 600 caroténoïdes présents dans la nature, le lycopène est celui qu’on retrouve en plus grande quantité dans l’alimentation humaine en Occident, le bêta-carotène venant en second.

Le lycopène est la substance qui confère à la tomate sa couleur rouge caractéristique. Les tomates jaunes ou orangées n'en renferment pratiquement pas.

Historique : Originaire d’Amérique du Sud, la tomate fut introduite en Europe au XVIe siècle.

Vers la fin du XIXe siècle, un chercheur du nom de Harsten isolait le lycopène de la tomate, mais il fallut attendre le milieu du XXe siècle pour qu'on en découvre les propriétés et la fin des années 1990 pour qu'elles soient largement diffusées.

Les chercheurs attribuent généralement les effets protecteurs du lycopène à son activité anti-oxydante contre les radicaux libres, des substances qui provoquent le cancer, des problèmes cardio-vasculaires et le bien sûr le vieillissement. 

 

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