L'iode

L'iode a été découvert par le chimiste français Bernard Courtois en 1811. Courtois produisait du salpêtre, un ingrédient clé de la poudre à canon, pour le gouvernement français pendant les guerres napoléoniennes. Le processus de production de salpêtre impliquait l'incinération de varech, une algue marine riche en iode. Un jour, Courtois a ajouté trop d'acide sulfurique à la cendre de varech, ce qui a entraîné la production de vapeurs violettes. Ces vapeurs se sont condensées en cristaux foncés, le premier iode isolé.

Bienfaits :

L'iode est un élément nutritif essentiel pour l'homme. Il joue un rôle crucial dans la fonction thyroïdienne. La thyroïde utilise l'iode pour produire les hormones thyroïdiennes thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3), qui régulent divers processus métaboliques dans le corps, y compris la croissance, le développement et la régulation de l'énergie.

Une carence en iode peut entraîner divers problèmes de santé, tels que le goitre (une thyroïde élargie), l'hypothyroïdie (production insuffisante d'hormones thyroïdiennes), des problèmes de développement intellectuel chez les enfants, et chez les femmes enceintes, cela peut causer des problèmes de développement pour le bébé.

Usage :

L'iode est généralement obtenu à partir de l'alimentation. Les bonnes sources d'iode comprennent les produits de la mer (comme les poissons, les crustacés et les algues), les produits laitiers, les œufs et les aliments enrichis en iode, comme le sel iodé.

Dans certains pays, l'iode est ajouté au sel (sel iodé) pour prévenir la carence en iode. C'est une pratique courante dans de nombreux pays, car le sel est un aliment de base largement utilisé, et l'ajout d'iode au sel n'affecte pas le goût ou la couleur du sel.

Outre son utilisation comme nutriment, l'iode est également utilisé dans diverses applications industrielles et médicales. Par exemple, il est utilisé comme désinfectant, en imagerie médicale, et dans le traitement de certaines affections thyroïdiennes.

L'iode est un oligo-élément particulier car il n'a qu'une seule fonction dans votre corps: être un des constituants des hormones thyroïdiennes. Son rôle, indirect; est essentiel pour votre équilibre.

À quoi sert l'iode? 

L'iode est la matière première de la fabrication des hormones thyroïdiennes. Votre glande thyroïde est située à la base de votre cou, sous la pomme d'Adam. Juste sous la peau, elle se palpe facilement. En forme de papillon, elle mesure 4 centimètres de haut sur 6 de large et pèse 20 à 30 grammes. Elle fabrique en permanence deux hormones : la T3 (tri-iodo thyronine) qui comporte trois atomes d'iode et laT4 (tetra-iodo thyronine) qui en contient quatre.

 

Aliments riches en iode 
L'iode est un élément rare sur la Terre. Son réservoir naturel se trouve dans les océans. Son cycle passe par l'évaporation sous l'effet des vents et de la chaleur et sa retombée avec les eaux de pluie. Ensuite, sa fixation sur la terre dépend de nombreux  facteurs : pluviométrie, éloignement de la mer, topographie géologique, composition du sol. Les eaux potables en sont pauvres et couvrent moins de 5 % des besoins. C'est  pourquoi la source essentielle de l'iode se trouve dans les aliments marins. La teneur en iode des fruits et des légumes évolue entre 1 et 10 microgrammes pour 100 g, mais elle est très variable selon les régions.

 

Risquez-vous de manquer d'iode ? 

Le  moindre déficit en cet oligo-élément entraîne de graves anomalies fonctionnelles. Pendant la vie intra-utérine, le cerveau du fœtus est le premier touché car il a de grands besoins en hormones thyroïdiennes. Conséquences du manque : débilité mentale appelée "crétinisme  endémique" dans les régions où le déficit est sévère et fréquent, et IDD (désordres causés par le déficit iodé) ailleurs. Ensuite, le manque d'iode peut provoquer une maladie de la thyroïde. Elle se traduit par un goitre : pour fournir suffisamment d'hormonés, la glande grossit. La carence en iode existe dans les pays en voie de développement. En Europe, elle fut dramatique jusqu'à la deuxième moitié du XXe siècle dans toutes les régions pauvres en iode, c'est-à-dire les régions montagneuses. D'où l'expression populaire "crétin des Alpes". Maintenant, elle est beaucoup moins fréquente à cause de la diversité de l'alimentation, du développement des transports qui ont rendu plus accessibles les produits marins (riches en iode), de l'enrichissement en iode du sel de table. Néanmoins, en France, il existe toujours des carences en iode dans de nombreuses régions. Un faible pourcentage des femmes enceintes ont un petit goitre et leurs bébés souffrent d'une hypothyroïdîe légère (insuffisance de la production d'hormones) à la naissance. Tabagisme et allaitement aggravent la situation si un supplément d'iode n'est pas donné. 
C'est pourquoi, en 2000, l'enrichissement du sel à raison de 15 à 20 mg par kilo a été recommandé par l'AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments). Cet enrichissement était déjà autorisé mais avec des quantités insuffisantes.

 

Quels sont les besoins en iode?

	Iode microgrammes/jour
Enfants 6 à 12 mois	90
Enfants 1 à 3 ans	90
Enfants 4 à 6 ans	90
Enfants 7 à 10 ans	120
Adolescents et adultes	150
Grossesse	200
Allaitement	200

Ces besoins sont beaucoup plus élevés chez les femmes pendant la grossesse et l'allaitement afin de fournir l'iode nécessaire au bébé.

 

Aliments riches en iode

	pour 100 g
Algues	700 milligrammes
Hareng fumé	100 microgrammes
Poissons	10 à 40 microgrammes
Coquillages	5 à 40 microgrammes

En France, les algues alimentaires sont soumises à des exigences réglementaires strictes. Leur teneur en iode ne doit pas dépasser 5 g/kg sec (6 g/kg pour les laminaires).

 

Mon conseil : Apprenez à vos enfants le goût des poissons. Dès qu'ils sont en âge d'en manger, mettez coquillages et crustacés au menu de temps en temps. Ainsi, ils ne risqueront pas de manquer d'iode.

 

FAUT-IL PRENDRE DE L'IODE ?

Jamais sans la prescription d'un médecin. La surcharge en iode est aussi néfaste que le manque pour la glande thyroïde: elle est à l'origine d'une maladie appelée thyrotoxicose. Les compléments alimentaires peuvent donc être dangereux, de même qu'une consommation excessive d'algues. Si vous habitez dans une région critique, si vous ne mangez jamais de poisson ni de coquillages, vous avez tout intérêt à utiliser systématiquement du sel de table enrichi en iode.

 

À noter... L'iode est utilisé en médecine nucléaire pour le marquage de certaines molécules. Il est aussi libéré fors des explosions nucléaires, ce qui fut le cas lors de l'accident de Tchernobyl. Il a été incriminé dans l'augmentation des cancers thyroïdiens dans les régions contaminées.

 

Le centre d'amincissement Hélène Galé, votre coach minceur anti-âge, vous propose de mincir ou de maigrir avec la cryolipolyse, la radiofréquence, la cavitation et le vacum à Tarbes 65000 et Pau 64000. Supprimez la cellulite qui vous gène et profitez des soins visage et corps et des compléments alimentaires Hélène Galé !